7MO SOCIALES S26

 Tema 25 : Provincias de la Sierra Centro

 (Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo, Bolívar)

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• REFLEXIÓN.

¿Cuál es la importancia de las provincias de la Sierra centro en la alimentación de los ecuatorianos?

¿Cómo influyen las montañas y volcanes andinos en la vida de los habitantes de las provincias de la Sierra centro?

ACTIVIDADES DE DESARROLLO (CONCEPTUALIZACIÓN)

Cotopaxi

Cotopaxi, la cuarta de las provincias de la Sierra desde el norte, su capital administrativa es la ciudad de Latacunga, la cual además es su urbe más grande y poblada. Ocupa un territorio de unos 6.085 km², siendo la décima quinta provincia del país por extensión. Limita al norte con Pichincha, al sur con Tungurahua y Bolívar, por el occidente con Los Ríos y al oriente con Napo.

Es uno de los más importantes centros administrativos, económicos, financieros y comerciales del centro del Ecuador. El desarrollo de la industria en la provincia, en general se basó en las destrezas manuales de su habitantes. Las actividades principales de la provincia son el comercio, la ganadería, la industria y la agricultura.

Latacunga es la capital de la provincia de Cotopaxi y cabecera cantonal del cantón homónimo. Se encuentra en la Sierra central del país, en las estribaciones de la cordillera de los Andes en Ecuador, cerca del volcán Cotopaxi en la hoya de Patate. Se encuentra a 2919 metros sobre el nivel del mar y tiene una temperatura promedio de 12 grados Celsius.

La ciudad de Latacunga ofrece múltiples destinos turísticos de diversa índole (naturaleza, cultura, gastronomía, historia, etc.), dentro de la ciudad y en sus alrededores.

• Fiesta de la Mama Negra.
• Esta fiesta se lleva a cabo a finales de septiembre, los días 23 y 24, día del equinoccio de otoño, y que la Iglesia Católica conmemora a la Virgen de la Merced; además se celebra por las fiestas de independencia de la ciudad, el 11 de noviembre. Es un sincretismo religioso que goza de mucho colorido, alegría y desorden público, pues los miles de turistas nacionales y extranjeros que llegan a esta gran fiesta no sólo deleitan sus sentidos con la música, los disfraces y el baile de las comparsas que conforman este festejo, sino del licor que es repartido a cuantos lo pidan. Pese a este detalle, la fiesta se vive como la representatividad del puro folclor nacional.
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• Latacunga, ciudad incrustada en medio de los Andes ecuatorianos, en América del Sur, guarda en su seno una manifestación socio cultural y folclórica única, la Comparsa de la Mama Negra, también llamada la Santísima Tragedia o la Fiesta de la Capitanía.

  
  

• Comidas Típicas

  Plato de Chugchucaras: consta de carne de cerdo frito, mote (maíz blanco hervido), papas, plátanos fritos, empanadas, palomitas de maíz y cortezas de cerdo. Se acompaña de ají, una salsa picante hecha con chiles, tomates, cilantro y cebolla.

  Llapingachos: patatas cocinadas, puré de alrededor de un centro de queso que se sirve generalmente con carne de cerdo al horno o frito. Generalmente se sirve con aguacate, chorizo, huevo frito, tomate y ensalada de lechuga a un lado.

  Allullas: son preparadas con harina de trigo, la cual es cocida con manteca pura de chancho y huevos son muy crocantes.

  Helados de Salcedo: son elaborados a base del jugo de frutas frescas, especialmente de coco, frutilla, mora, naranjilla, aguacate, mango, guanábana, papaya, etc.

  Cuy Asado (Saquisilí): comprende un cuy (adobado y asado al carbón), acompañado de papas cocidas con lechuga, tomate y zarza (similar a un estofado que tiene cebolla larga, leche, maní, entre otros.)

Tungurahua

Quinta provincia si se cuenta desde el norte de la Sierra, Tungurahua limita por el oeste con Bolívar, por el norte con Cotopaxi y Napo, por el este con Napo y Pastaza y por el sur con Chimborazo y Morona Santiago.

Pequeña en superficie y grande en población, Tungurahua es la tercera provincia en densidad poblacional: 3,4 mil km2, 505 mil habitantes (1,3 y 3,5% de los totales nacionales) y 149 hab/ km2. Sus etnias predominantes son la mestiza (82%) y la indígena (12%); las demás no sobrepasan el 4%. Es una provincia en su integridad serrana con amplias tierras de mucha altura (sobre los 3.000 msnm), pocas de media altura (de valle interandino), y escasas bajas (> 1000 msnm, hacia el oriente). Se halla irrigada por una parte de la cuenca septentrional andina del río Pastaza. Domina en la mayor parte de la provincia el clima templado frío y, al este, el templado cálido húmedo. Más de la tercera parte (35%) de su superficie está cubierta por páramos, el 24% por pastos cultivados, y en proporciones menores por pastos naturales (16%), montes y bosques (10%) y otros usos.

Ambato, la capital de la provincia, la cual además es su urbe más grande y poblada. La economía de la provincia gira en torno a Ambato. La economía rural se centra en la agricultura y ganadería.

Industria

De calzado, cuero, confecciones, textil, vestido, muebles, productos químicos, alimentos y bebidas. La metalmecánica y además el turismo rural que es lo más significativo con, las diversa culturas indígenas que encontramos como los salasacas, pilahuinas, chibuleos, quisapinchas, tambolomas, santa rosas, los de san Fernando de pasa y los de ambatillo.

Agricultura

La zona rural de Tungurahua posee grandes extensiones agrícolas, y estos productos son usados principalmente para el consumo nacional. Los principales cultivos son: trigo, cebada, maíz, papas, avena, tomates, cebolla, durazno, pera, reina claudia y manzana.

Ganadería

Después de la agricultura, es una de las actividades principales del sector rural, la mayoría de ganado es: vacuno, porcino, caballar, ovino y caprino.

Chimborazo

La provincia de Chimborazo es una de las 24 provincias que conforman la República del Ecuador, situada al centro sur del país, en la zona geográfica conocida como región interandina o sierra, principalmente sobre la hoya de Chambo en el noreste y las hoyas de Chimbo y Chanchán en el suroccidente. Su capital administrativa es la ciudad de Riobamba, la cual además es su urbe más grande y poblada.

Es uno de los más importantes centros administrativos, económicos, financieros y comerciales del Ecuador. El desarrollo de la industria en la provincia, en general se basó en las destrezas manuales de su habitantes. Tiene una importancia muy singular para la historia del centro del Ecuador, por ser un punto medio entre la costa y la amazonía, desde tiempo ancestral se constituyó como una zona de encuentro entre culturas, comerciantes y eventos de connotación religiosa.

Atractivos turísticos

• Nariz del diablo
• Cementerio Paleontológico de Punín
• Catedral de Riobamba
• Museo del Convento de La Concepción en Riobamba
• Museo del Banco Central en Riobamba
• Museo Casa de la Cultura Ecuatoriana en Riobamba
• Iglesia de Balbanera
• Encuentro del Nuevo Mundo del Folkclor, marzo o abril
• Complejo parque acuático Los Elenes
• Travesía en ferrocarril
• Reserva Natural Chimborazo

Comidas típicas

• Fritada
• Cerdo hornado
• Yaguarlocro
• Llapingachos
• Cuy
• Ceviche de chochos con cuero
• Chicha con huevo
• Mondongo de borrego negro de Guamote
• Empanadas de Guano
• Tamarindos de Riobamba

Bolívar

Bolívar comparte el centro de la Sierra con las provincias de Tungurahua y Chimborazo, con las que limita por el este; al oeste con Los Ríos; por el norte con Cotopaxi y por el sur con Guayas y la propia Chimborazo.

En referencia al turismo, la provincia es rica en sectores de bellos paisajes andinos que junto al Santuario de la Virgen del Guayco convierten a la provincia en un lugar muy atractivo para el turismo rural. Hacia el norte está la Parroquia Salinas famosa por sus empresas comunitarias, la Reserva Faunística del Chimborazo; en la zona de San Miguel se encuentra el balneario de Balzapamba, en la zona subtropical encontramos el Bosque Piedra Blanca.

El Carnaval constituye la "Fiesta Mayor" de la ciudad y la provincia y su celebración es reconocida tanto nacional como internacionalmente.

Es una fiesta popular que se festeja en honor a la siembra y a la fertilidad de las tierras, y para que las deidades bendigan el inicio de la siembra. Es una costumbre que se realiza en Ecuador, especialmente en Guaranda y en todos los cantones y parroquias de la provincia de Bolívar. En Guaranda, se congregan bandas de los diferentes pueblos aledaños, para departir con música nacional popular, como albazos, yaravíes, y la típica canción del Carnaval. La principal característica de esta celebración es el jugar con agua, pero existe una variante en la cual los diferentes actores se untan y arrojan entre sí harina, huevos y maicena, además de agua.

Tampoco falta el famoso "Pájaro azul" típico de la región, este es un destilado de la caña de azúcar fermentada, y su peculiar nombre es debido a su color azulado. Desde hace unos años, este carnaval de música, color y baile ha congregado a grupos culturales étnicos de las cuatro diferentes regiones de Ecuador. SIERRA, COSTA, ORIENTE E INSULAR, además de estar tomando un giro global acogiendo a grupos de baile y danza bolivianos, peruanos, colombianos y norteamericanos.

TAREA :

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